В 2019 году ООО «ПРОФЭНЗИМ» открыло современное производство в городе Рязани по изготовлению ферментных комплексов «РусЭнзим» для хлебопекарной и мукомольной отраслей.
Производство соответствует всем современным требованиям пищевой безопасности.
Ферментные комплексы " РусЭнзим " являются технологическими вспомогательными средствами (ТВС), в составе которых 100 % натуральное сырье - ферменты.
Технологические вспомогательные средства не указываются на этикетке в составе продукта в соответствии с регламентирующей документацией:
- ТР ТС 022/2011 ст. 4, п. 4.4., пп. 8
- ТР ТС 029/2012 ст. 9, п. 1, пп. 4, Приложение №26
Для каждого хлебопекарного предприятия ООО «ПРОФЭНЗИМ» разрабатывает индивидуальную формулу ТВС «РусЭнзим» в зависимости от качественных показателей муки, технологической схемы предприятия и применяемого оборудования.
Стандартная дозировка ТВС « РусЭнзим» - 100 грамм на 100 кг муки, но в зависимости от потребности хлебопекарного предприятия, дозировка может быть изменена на любую другую дозировку .
ООО «ПРОФЭНЗИМ» гарантирует самые низкие затраты для хлебопекарного предприятия на 100 кг муки на ферментные комплексы для батонов.
ООО «ПРОФЭНЗИМ» осуществляет прямые поставки 100 % натурального сырья - ферментов от лидирующих поставщиков из Европы и Китая.
Для изготовления тостового хлеба, булочек для гамбургеров, хот-догов, хлеба для сэндвичей.
Для продления свежести и мягкости батонов от 5 до 7 суток и для максимального улучшения внешнего вида батонов.
Позволяет заменить 100 % сахара в рецептуре батонов и уменьшить на 30 % количество сахара в рецептуре сдобных изделий.
25 - 35 грамм вместо 1 кг сахара.
25 грамм – при брожении теста от 60 мин.
30 грамм – при брожении теста 20-60 мин.
35 грамм – при брожении теста до 20 мин.
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
с 2019 года производит собственный продукт: технологические вспомогательные средства ферментные комплексы «РусЭнзим», состоящие из 100 % натурального сырья- ферментов и муки.
На данные продукты (ферментные комплексы «РусЭнзим») получены все разрешительные документы для использования их в хлебопекарной и мукомольной отраслях.
Подробнее
