ozon wb
0
Корзина 0 ₽

Кислая протеаза для брожения АР-530

Кислая протеаза АР-530 –жидкий высококонцентрированный ферментный препарат

Получен из штамма Aspergillus niger путем глубинной ферментации, экстракции и очистки.

Данный ферментный препарат может катализировать гидролиз белка в кислых условиях

и применим для гидролиза белка в кислой среде.

Область применения и преимущество использования

AP-530 — это пищевой ферментный препарат, применяемый в спиртовой и пивоваренной промышленности.

♦ Способствует лучшему растворению частиц сырья. Может гидролизовать белки сырья, таким образом разрушая структуру межклеточной стенки гранул крахмала, чтобы высвободить крахмал, находящийся внутри гранул, что способствует осахариванию.

♦ Способствует росту и размножению дрожжей. Свободный аминоазот (FAN) является наиболее эффективным источником азота для дрожжей. Внесение AP-530 во время спиртового брожения может эффективно гидролизовать белки и пептиды в сырье, чтобы генерировать свободный аминоазот, который могут поглощать дрожжи, тем самым способствуя росту дрожжей, увеличению количества дрожжевых клеток в сусле и ускорению цикла брожения.

♦ Применение AP-530 эффективно для брожения с высокой концентрацией. При сбраживании сусла с высокой концентрацией сухих веществ к снижению активности брожения приводит накопление алкоголя и дефицит питательных веществ. Свободные аминокислоты (FAN) могут не только сократить цикл брожения, но и увеличить выход спирта, улучшить спиртоустойчивость и выживаемость дрожжей. Таким образом, AP-530 является лучшим питательным веществом для роста дрожжей и ускорителем брожения.

Характеристики продукта

Ферментный препарат: Кислая протеаза

Внешний вид: жидкость  светло- коричневого цвета

Активность: 900 ед. ПС/ см³

Диапазон рН: 2.0-6.0

Диапазон температур t ºС: 30-65 º С

Плотность: 1,215 г/см³

Норма расхода: 0,01-0,05 л/тук

Упаковка

АР-530 упакован в пищевые пластиковые канистры по 30 кг или кубические контейнеры по 1125 кг.

Условия хранения

Фермент был разработан с оптимальной стабильностью. Срок годности составляет 36 месяцев при температуре хранения 0~25°C в оригинальной, запечатанной и неоткрытой упаковке, защищенной от солнечного света. Длительное хранение и/или неблагоприятные условия хранения, такие как повышенная температура, могут привести к необходимости увеличения дозировки.

Правила безопасности

Следует избегать вдыхания ферментативной пыли и тумана. При попадании на кожу или в глаза немедленно промыть водой в течение не менее 15 минут. Более подробная информации об обращении с ферментами указана в паспорте безопасности.

Наша продукция

Все категории

Оставить заявку

Поля отмеченные * обязательны для заполнения.

Контакты

390023, г. Рязань, пр. Яблочкова, д. 5, корп. 2, литера А - почтовый адрес
город Рязань, район Сысоево, 4 - адрес производства

Интернет магазин