Комплексная пищевая добавка «Русэнзим Флэт»

 Комплексная пищевая добавка «Русэнзим  Флэт» - применяется для крекеров из листового теста. Для того, чтобы обеспечить воздействие, аналогичное действию метабисульфита (пиросульфита) натрия, необходимо увеличить время вымешивания (до 30-40 минут) и температуру теста (до 37 - 42°C).

Преимущество использования.

Печенье и крекеры без метабисульфита (пиросульфита) натрия. 

Натуральный состав, положительное воздействие на вкусовые характеристики и реакцию Майяра, отсутствие негативного воздействие на витамины. 

Заменитель метабисульфита (пиросульфита) натрия ( E223)

Рекомендуемая дозировка.

100г. - 200г. / 100кг. муки