Комплексная пищевая добавка «Русэнзим Бисквит Эгг»

Комплексная пищевая добавка «Русэнзим Бисквит Эгг» - позволяет снизить расход яиц на 20-50% без потери качества ожидаемых характеристик готовой продукции.   

* Позволяет снизить расходы на сырье.

* Может использоваться для строго вегетарианских рецептур бисквитной продукции.

Преимущество использования.

Перед выпеканием: позволяет поддерживать постоянный уровень плотности.

После выпекания: обеспечивает однородный цвет поверхности, правильную и равномерную форму по всей площади изделия, открыто-пористую структуру.

Позволяет сохранять мягкость и свежесть изделия в течение длительного времени и увеличивает срок хранения продукции. 

Позволяет уменьшить количество используемых в рецептуре яиц и масла.

Обеспечивает возможность создания рецептуры без использования яиц. 

Рекомендуемая дозировка.

200г. - 300г. / 100кг. муки