ТВС «РусЭнзим Ликвид Базис»

«РусЭнзим Ликвид Базис» - технологическое вспомогательное средство сиропообразный ферментный комплекс , позволяет заменить 100 % сахара в рецептуре батонов и уменьшить на 30 % количество сахара в рецептуре сдобных изделий за счет расщепления крахмала муки.

Состав : ферменты микробного происхождения.

Скачать подробную информацию о товаре PDF

Упаковка товара: Канистра 30 кг

Дозировка:

25 - 35 грамм вместо 1 кг сахара.

25 грамм – при брожении теста от 60 мин.

30 грамм – при брожении теста 20-60 мин.

35 грамм – при брожении теста до 20 мин.