Комплексная пищевая добавка «РусЭнзим Вафли Экстра»

Комплексная пищевая добавка «Русэнзим Вафли Экстра» - применяется  для изготовления  очень твердых , менее хрустящих и толстых вафель  типа  Wasa.

Преимущество использования.

КПД «РусЭнзим Вафли Экстра» придает тесту желаемый уровень вязкости, легкость в распределении по пластине для выпекания вафель, хорошую однородную структуру вафельного теста и вафельного листа; позволяет снизить расход воды, уменьшить прилипание к пластинам при выпекании вафель, сохранение необходимого уровня влаги в готовых вафельных листах, уменьшение отходов при обрезке вафельных листов, количества ломаных и деформированных вафельных листов, а также обеспечить однородный цвет, одинаковый уровень жесткости по всей площади вафельного листа, различные необходимые уровни упругости и хрусткости.

Рекомендуемая дозировка.

10г. - 100г. / 100кг. муки