DISTILAMAX SR
Дрожжи для производства Рома и других спиртных напитков из мелассы. DISTILAMAX RS
- DistilaMax® SR были селекционированы UNGDA (Национальный союз объединенных производителей алкоголя (Франция) в партнёрстве с Lallemand.
- DistilaMax SR могут использоваться для сбраживания свекловичной мелассы, сока сахарной свеклы, а также тростниковой мелассы.
- DistilaMax SR имеют ген RTM1, что делает этот штамм устойчивым к действию некоторых токсинов, присутствующих в мелассе.
- DistilaMax SR устойчивы к осмотическому стрессу, демонстрируют активное брожение на высоких концентрациях.
- DistilaMax SR демонстрируют хороший баланс потребления глюкоза/фруктоза, а также устойчивость к натрию,
органическим кислотам и высоким температурам.
